Eten Cartagena

TYPISCH CARTAGENA

In Cartagena, Santa Marta en andere steden aan de Caribische kust van Colombia, kun je heerlijk eten. Ook in Barranquilla, de “stad van het carnaval” kun je smullen. Als je bedenkt dat in Barranquilla de eerste immigranten voet aan wal hebben gezet in Colombia, zal het je niet verbazen dat de verschillende culturen van invloed zijn geweest op de lokale keuken. Vis maakt een belangrijk deel uit van het eten; met de ligging aan zowel de Magdalena rivier als de Caribische zee is er zowel zoet-als zoutwater vis. Hieronder nemen we je mee naar Cartagena en de Caribische kust, voor de beste snacks en street food tot traditioneel, lokaal eten.

NaarColombia

SPECIALITEITEN

  • Pescado con arroz de coco; verse vis met kokosrijst. Met name Mojarra is een lekkere vis
  • Ceviche: rauwe of gekookte seafood met o.a. limoen en kruiden
  • Posta Negra Cartagenera; langzaam gegaarde biefstuk met een donkere saus van o.a. panela (rietsuiker)
  • Mote de Queso; soep gemaakt van o.a. el ñame (lijkt op aardappel), met brokken zachte, witte kaas.
  • Rondón: specialiteit op de Caribische eilanden San Andrés en Providencia. Dit is een stoofschotel met zeevruchten op kokosbasis en het nationale gerecht van Providencia. 

LUNCH

Comida corriente
Het lunch dagmenu is een populaire en vullende maaltijd die meestal bestaat uit: soep of salade, vlees, kip of vis met rijst, aardappelen, banaan, arepa en een limonade, sapje of agua de panela (drankje gemaakt met rietsuiker). De corriente is overigens niet typisch voor Cartagena, maar voor heel Colombia. Wij aten een heerlijke maaltijd bij de Mercado Bazurto, de lokale markt van Cartagena. Met een lokale gids struinden we daar langs de vele stalletjes en genoten van de lunch bij restaurante Cecilia’s, op dezelfde plek waar de beroemde TV foodie Anthony Bourdain dat ooit deed.

STREETFOOD

Er zijn veel kraampjes waar je populaire streetfood kunt kopen, zoals  empanada’s en de Arepa con huevo y carne; een vleesarepa waar voor het frituren een eitje aan wordt toegevoegd. Dit is een specialiteit voor Cartagena en de Caribische kust.

De kwaliteit (en hygiëne) bij de kraampjes kunnen nogal verschillen. De beste manier om de street food uit te proberen, vinden wij daarom een georganiseerde street food tour. Je proeft de specialiteiten van de stad bij de beste kraampjes, die zijn geselecteerd door de touroperator.

SNOEP

Cocada de Coco
Handgemaakte snoepjes met kokos, o.a. te koop bij de Portal de los Dulces tegenover de Torre del Reloj. Al meer dan 100 jaar, worden op deze markt Cocada’s en ander zoets verkocht.

 

SMOOTHIES

Wij hebben in Cartagena en de Caribische kust veel verse fruitsapjes gedronken, een heerlijke dorstlesser in het warme klimaat. Onze favorieten: guanábana (zuurzak), maracuyá (passievrucht), mora (bramen) en de citrusachtige lulo.

MICHELADA

Een frisse dorstlesser van licht bier, geserveerd in een glas met een zoutrand, ijsklontjes en limoensap.

#NaarColombia Tips

Zelf op culinaire ontdekkingsreis in foodie stad Cartagena? Check dan hier onze tips voor de leukste restaurants in Cartagena. Algemene informatie en tips over Cartagena vind je in onze reisgids Cartagena.